[害虫駆除]HACCP(ハサップ)のこと。

2017年12月22日

こんにちは、ミヤコ消毒です。

東京は日中暖かい日が続いていますが、

日本海側では大雪のところもあるようで、

不自由な生活を余儀なくされていると

思います。年の瀬ですが何事もなく、

新しい年を迎えていただければと思います。

仕事柄、飲食店に関することを調べたり

していますが、こんな記事を見かけました。

■飲食店もHACCP義務化。

知っておきたい導入のメリットと

衛生管理のはじめ方■

(出展:FOODS CHANNEL

https://www.foods-ch.com/sp/)

HACCPとは、食中毒を予防するための、

製造などの工程のうえでの衛生管理の

方法です。比較的大規模の製造業などで

は導入されているようです。

今回の話ではそれが小規模事業者、

ひいては飲食店にもその制度化が及ぶと

の内容でした。

今後高齢化が進んだり、食品の衛生管理が

日本より進んでいる他の国々から観光客を

呼び込むうえで、食中毒を起こさない、

という方針が見えてきますね。

食に関する衛生管理といえば、害虫駆除も

その一端を担っています。

制度化の状況を捉えつつ、より安全・安心

な食べ物を提供できる環境づくりの一助に

なっていきたいと思っています。

年内も残すところあと10日、風邪など

ひかれないようにお気をつけください！

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最後までお読み頂き、ありがとうございます！

創業　昭和４８年　皆様に可愛がって頂き今年で４４年目！

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